近年來，乳制品市場不斷發(fā)展，消費需求不斷升級，羊奶粉被越來越多消費者所接受，市場規(guī)模不斷擴大，如何可持續(xù)健康發(fā)展備受行業(yè)關切。
中國社會科學院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心早前發(fā)布的《中國羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》報告顯示，我國羊奶粉的市場銷售額在2015年已經(jīng)突破50億元。另有行業(yè)研究報告顯示，中國羊奶產(chǎn)品的市場規(guī)模由2014年的34億元提高到2019年的122億元，復合年增長率為29.5%。
但羊奶粉行業(yè)還處于發(fā)展初期。當前，各大乳企爭相入場布局，如何規(guī)范行業(yè)發(fā)展，讓羊奶粉真正在市場站穩(wěn)腳跟?
北京先行營銷咨詢有限公司總經(jīng)理王力緯認為，加強消費者相關知識普及，擴充奶源，繼續(xù)提升飼養(yǎng)水平，提升生產(chǎn)工藝，強化營銷力度和渠道覆蓋度，羊奶產(chǎn)業(yè)規(guī)模還將有較大上漲空間。他還表示，更遠期，羊奶產(chǎn)業(yè)從業(yè)者如果從產(chǎn)業(yè)開始初期就分別把握市場細分特色，進行差異化發(fā)展。
當前，羊奶正獲得越來越多消費者認可。有研究指出，羊奶跟人類母乳的蛋白質(zhì)組成更為相似。紅星美羚當天發(fā)布的最新研究成果稱：經(jīng)北京華測檢測公司與紅星美羚奶粉研究院檢測數(shù)據(jù)顯示，美羚羊奶中A2-β酪蛋白為1920㎎/100g，美羚嬰幼兒產(chǎn)品中A2-β酪蛋白為5580㎎/100g。
A2蛋白是酪蛋白的一種，酪蛋白是一種含磷鈣的結(jié)合蛋白，是包括母乳、牛奶、羊奶在內(nèi)的哺乳動物的主要蛋白質(zhì)。
(記者 張文暉)
