三湘都市報(bào)1月18日訊 當(dāng)前全球新冠肺炎疫情正處于高位流行狀態(tài)，國(guó)內(nèi)多地接連發(fā)生本土疫情。2022年春節(jié)臨近，在享用美食的同時(shí)，廣大消費(fèi)者也應(yīng)關(guān)注食品安全，合理膳食，助力疫情防控。今日，湖南疾控專(zhuān)家提醒大家3個(gè)“要注意”，保證春節(jié)期間食品安全。
“三無(wú)”食品不要買(mǎi)。采購(gòu)食品時(shí)，應(yīng)在證照齊全、誠(chéng)信規(guī)范的市場(chǎng)、超市或其他銷(xiāo)售單位選購(gòu)，不在無(wú)證照攤販處購(gòu)買(mǎi)食品，不選購(gòu)無(wú)法提供檢驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測(cè)證明、消毒證明，以及沒(méi)有追溯信息證明合法來(lái)源的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?/p>
購(gòu)買(mǎi)和食用定型包裝食品時(shí)，要查看品名、產(chǎn)地、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證號(hào)、保質(zhì)期等，不購(gòu)買(mǎi)和食用“三無(wú)”(無(wú)生產(chǎn)日期或保質(zhì)期、廠名、廠址)食品。
節(jié)日聚餐要注意。節(jié)日聚餐要遵守各地疫情防控的相關(guān)規(guī)定，戴口罩，勤洗手，少聚集，有距離，盡量減少外出就餐。提倡家庭聚餐不超過(guò)10人，倡導(dǎo)“喜事緩辦，喪事簡(jiǎn)辦，宴會(huì)不辦”，對(duì)承辦5桌以上宴會(huì)等聚餐活動(dòng)的餐飲單位嚴(yán)格做好疫情防控工作。多人共同用餐時(shí)使用公筷、公勺。
烹飪、儲(chǔ)存食品有講究。家庭烹飪要養(yǎng)成良好衛(wèi)生操作習(xí)慣，處理生、熟食物及其包裝前后要勤洗手，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻。食物加工前要認(rèn)真清洗，清洗時(shí)注意防止水花飛濺。烹調(diào)加工完畢后及時(shí)清洗消毒臺(tái)面和廚具。家庭制備食物時(shí)生熟分開(kāi)，加工和盛放生肉、水產(chǎn)品和蔬菜的器具要與熟食分開(kāi)，使用后要及時(shí)清洗消毒;處理畜禽肉類(lèi)和水產(chǎn)品類(lèi)食品時(shí)更要注意，在冰箱儲(chǔ)存時(shí)也要分隔存放。
■全媒體記者 李琪 通訊員 熊家豪
