預制菜正在出圈，廣東迅速出手全力促進預制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。7月28日，廣東省市場監(jiān)管局會同人力資源社會保障廳等多個部門共同啟動全國首個預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標準化試點。與此同時，《廣東省粵菜發(fā)展促進條例(草案)》提交廣東省十三屆人大常委會第四十五次會議審議，其中特別關注到“粵菜與預制菜品牌培育和研發(fā)”。
根據(jù)中國預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、艾媒咨詢提供的數(shù)據(jù)顯示，2021年中國預制菜市場規(guī)模為3459億元，同比增長19.8%，預計未來兩年仍將保持20%以上增速，2023年市場規(guī)模有望突破5000億元。但是預制菜行業(yè)還處于“野蠻生長”時期，產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨諸多的難點和堵點。比如，尚無權威的統(tǒng)一定義，分類五花八門，不利于形成統(tǒng)一大市場;無統(tǒng)一的包裝標識規(guī)范，可能導致預制菜質(zhì)量難以有效監(jiān)管;缺少專門的冷鏈運輸規(guī)范，等等。
為此，廣東多個部門聯(lián)合出手推動預制菜產(chǎn)業(yè)行穩(wěn)致遠。繼廣東省市場監(jiān)管局在全國率先立項制定《預制菜術語及分類要求》《粵菜預制菜包裝標識通用要求》《預制菜冷鏈配送規(guī)范》《預制菜感官評價規(guī)范》《預制菜產(chǎn)業(yè)園建設指南》5項預制菜地方標準后，該局28日會同人力資源社會保障廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、商務廳、衛(wèi)生健康委、供銷社共同啟動全國首個預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標準化試點。
據(jù)介紹，該試點旨在推進預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈融合化、全流程標準化、全環(huán)節(jié)品質(zhì)化，形成一批高品質(zhì)粵菜預制菜產(chǎn)業(yè)“灣區(qū)標準”。
《廣東省粵菜發(fā)展促進條例(草案)》尤其關注到預制菜產(chǎn)品的發(fā)展。草案規(guī)定，縣級以上人民政府及其農(nóng)業(yè)農(nóng)村、工業(yè)和信息化等部門應當根據(jù)本地特色農(nóng)業(yè)和粵菜品牌優(yōu)勢，建立預制菜產(chǎn)業(yè)項目庫，培育預制菜知名品牌和示范企業(yè)。( 姚嘉莉)
