“綠色倉儲、質量追溯、節糧減損……”27日，以“科技助力節糧減損，創新保障優糧供給”為主題的2021年重慶市糧食科技活動周在重慶江津區啟動。

期間，將通過線上線下相結合的方式，集中展覽展示重慶綠色倉儲、副產物循環利用、糧油加工、質量追溯、節糧減損等方面的科技創新和應用成果，以及重慶好糧油優質產品，科研院校研發的最新研究成果。

圖為益海嘉里的智能制造中心呈現的實時生產數據。　何蓬磊 攝

當日，記者在益海嘉里(重慶)糧油有限公司看到，通過“益海嘉里水稻循環經濟模式”，企業除了加工大米，還用副產品米糠提煉稻米油，利用稻殼發電等，將水稻“吃干榨凈”，實現了糧食價值的最大化。

益海嘉里(重慶)糧油有限公司相關負責人表示，公司還在2019年開始通過搭建智能制造體系網絡，實現了倉儲、生產、運輸再到終端的數據呈現，使得生產效率進一步提升，能耗降低，讓產品質量更高，做到了整個生產過程的綠色、健康。

圖為活動現場展示的西南大學研發的保鮮重慶小面等產品。　何蓬磊 攝

據了解，近年來，重慶市積極構建完善科技創新體系。多渠道籌措資金，支持重慶市儲備糧公司加大“優質糧食工程”項目建設，完善質檢體系，推進生態綠色儲糧，帶動地方糧食儲備向“科技、綠色、生態”方向發展。

在推進糧庫智能化升級改造和糧食管理平臺建設上，重慶按照“糧食出入庫智能化、倉儲管理信息化、庫存監管可視化”要求，2020年12月，合川區、開州區儲備糧示范庫數據與國家糧食和物資儲備局平臺完成對接，加快推動了糧食管理信息化建設。

在推動規范儲糧技術應用上，重慶綜合運用橫向通風、屋頂隔熱、谷殼壓蓋、門窗隔熱、糧堆保冷等新技術，建設規范儲糧“示范倉”。

值得一提的是，重慶市還指導推動建立食品安全全程追溯制度，例如指導凱欣油脂公司對“紅蜻蜓”等食用油品牌實施“一瓶一碼”技術，從源頭到末端更好保障消費者的切身利益。

此外，在促進科研成果轉化方面，西南大學與重慶好哥們食品科技公司合作，完成保鮮即食酸辣粉、富硒保鮮方便米線成果轉化，新增新產品8個，新增產值9000萬元，產品遠銷海外。

就進一步如何推動重慶糧食科技創新發展，重慶市發展改革委糧食督查處處長劉繼龍在接受記者采訪時表示，將深入推進優質糧食工程，在實施產業鏈、價值鏈、供應鏈協作，推動優糧、優產、優購、優價、優銷“五優聯動”上聚焦發力;同時積極研發糧食生產、流通、消費領域的節糧減損技術;最后還將提高糧食質量安全風險檢測監測能力，為民眾吃得好、吃得健康、吃得營養精準發力。

(記者 何蓬磊)