“吳錦記”茶干融綠色原料、傳統(tǒng)工藝和獨(dú)家配方于一體，拒絕添加防腐劑，始終利用高溫消毒，就是為了確保食品安全。“吳錦記”當(dāng)家人吳春明稱，泰州市姜堰區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局蔣垛分局從“吳錦記”開辦時(shí)就提醒自己要保證質(zhì)量，確保口味純正。
“吳錦記”只是該分局加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的一個(gè)縮影。近年來(lái)，為有效凈化市場(chǎng)，切實(shí)保障群眾舌尖上的安全，該分局明確監(jiān)管重點(diǎn)，從源頭上持續(xù)保持高壓震懾態(tài)勢(shì)，重拳整治非法添加、超范圍超限量使用添加劑、制假售假等違法行為。同時(shí)，要求食品業(yè)主加強(qiáng)原輔料采購(gòu)驗(yàn)收、生產(chǎn)過(guò)程控制、場(chǎng)地及設(shè)施設(shè)備清潔消毒，包括從業(yè)人員健康管理和食品出廠檢驗(yàn)等，確保了轄區(qū)食品安全無(wú)事故。(劉 良 玉夏穎)
