昨日，家住金華開發(fā)區(qū)秋濱街道的陳先生打開餓了么App點餐，發(fā)現(xiàn)在商家頁面里多了一個新板塊——陽光廚房。點進(jìn)一家店鋪的信息頁，陳先生看見后廚正在直播，不銹鋼灶臺干凈整潔，餐具擺放整齊，工作人員戴著帽子和口罩在操作臺上忙活著。“從切菜到菜品制作過程一目了然，我們吃得安心，以后訂餐肯定選擇能看到后廚的商家。”
陳先生看到的“陽光廚房”板塊，是金華開發(fā)區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲“一件事”集成改革中重要一環(huán)。去年以來，金華開發(fā)區(qū)推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲“陽光廚房”建設(shè)，推動“浙江外賣在線”應(yīng)用落地。
據(jù)了解，3月1日起，《浙江省電子商務(wù)條例》正式實施，陽光廚房、外賣封簽將成為外賣商家標(biāo)配，缺一不可。外賣食品若無封簽，外賣小哥有權(quán)拒絕配送，消費者也有權(quán)拒絕簽收。
1354家網(wǎng)絡(luò)餐飲建成“陽光廚房” 還原一個真實可見的“在線餐廳”
為了讓消費者吃得放心、吃得安心，去年以來，金華開發(fā)區(qū)借助推進(jìn)“浙江外賣在線”應(yīng)用落地的契機(jī)，以網(wǎng)絡(luò)餐飲“陽光廚房”建設(shè)為切入點，守好外賣行業(yè)“舌尖上的安全”。截至目前，開發(fā)區(qū)餐飲單位共計4500余家，從事網(wǎng)絡(luò)外賣的有2000余家，建成“陽光廚房”1354家。
去年7月12日，省市場監(jiān)管局召開“浙江外賣在線”系統(tǒng)應(yīng)用視頻推進(jìn)會。會后，開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管分局第一時間成立由局長任組長的網(wǎng)絡(luò)餐飲“陽光廚房”建設(shè)工作專班，制定工作方案，明確“誰主辦、誰負(fù)責(zé)”原則，實行定人、定時、定點、定責(zé)，各市場監(jiān)管所也成立了由電信和移動運營商聯(lián)系人共同參與的工作小組。
“開發(fā)區(qū)餐飲單位多，且分布較散，我們以江南主城區(qū)作為重點，以餐飲示范街、步行街、高校美食街、商業(yè)綜合體、外賣集中經(jīng)營區(qū)為重點，以餐飲連鎖單位、餐飲總部、網(wǎng)絡(luò)外賣銷售前100名的餐飲單位為重點，開展集中宣傳推廣。”開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管分局業(yè)務(wù)二科副科長李高城介紹，2月以來，執(zhí)法人員通過分行業(yè)、分商圈、分區(qū)域，督導(dǎo)外賣商家完成“陽光廚房”安裝。
一邊是重點突破，一邊是線上線下精準(zhǔn)發(fā)力。在開發(fā)區(qū)，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道都有一個餐飲微信工作群，各市場監(jiān)管所利用微信群、電子顯示屏等多種方式發(fā)布“致入網(wǎng)餐飲商戶的一封信”，不斷提升“陽光廚房”建設(shè)知曉率，同時充分發(fā)揮四級微網(wǎng)格體系，通過網(wǎng)格員下沉到每個社區(qū)、每條街、每個區(qū)域、每一家餐飲單位，開展橫向到邊、縱向到底的摸排網(wǎng)絡(luò)外賣餐飲單位，確保宣傳全覆蓋、無遺漏。
同時，開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管分局推出網(wǎng)絡(luò)餐飲單位“紅黑榜”評比，該評比通過微信公眾號曝光的方式，公示餐飲網(wǎng)絡(luò)訂餐檢查情況。
開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管分局副局長俞銳介紹，開發(fā)區(qū)已經(jīng)開展多次網(wǎng)絡(luò)訂餐專項整治行動，對外賣平臺上未及時安裝監(jiān)控設(shè)備且不符合食品安全要求的商家全部下線處理，同時聯(lián)動鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管負(fù)責(zé)人、食安辦、運營商、外賣平臺，分片區(qū)召開城中村網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營戶現(xiàn)場會和農(nóng)村餐飲單位集中宣貫會，通過一次性動員、一次性講解、一次性簽約安裝，優(yōu)化工作流程，提高建設(shè)效率。
記者了解到，本月起，金華開發(fā)區(qū)將組織專項執(zhí)法行動，對不符合條例規(guī)定的外賣商家開展集中治理。
用訂書機(jī)、透明膠帶封口將被罰 “陽光廚房”、外賣封簽缺一不可
塑料袋打死結(jié)、紙袋貼紙封口、用訂書機(jī)或透明膠帶封口……日常生活中，常常點外賣的小伙伴會發(fā)現(xiàn)，自己收到的外賣包裝封口方式千差萬別。
“從之前收到的外賣來看，一些品牌商家喜歡用外賣封簽和訂書機(jī)，一些小經(jīng)營戶則喜歡直接給塑料袋打死結(jié)。”市民梁孟租住的出租房沒有做飯的條件，他成了各類外賣的“忠實粉絲”。在他看來，使用訂書機(jī)和封簽的外賣安全性最高，塑料袋打結(jié)的安全性最低。“因為經(jīng)常吃外賣，當(dāng)然希望能吃得安全、吃得放心，因此點餐的時候會首選一些安裝了‘陽光廚房’并使用外賣封簽的優(yōu)質(zhì)商家。”梁孟說。
記者隨機(jī)采訪了三江街道寺前皇城中村的外賣商家，他們表示，訂書機(jī)在外賣中的使用頻率較高。“我們也怕食品安全出問題，訂書機(jī)使用起來方便，而且拆開后很難還原，一定程度上保障了外賣的安全。”丹南街上一名從事外賣餐飲多年的商家表示，自己之前試過打死結(jié)、貼封簽等封口方式，還是覺得訂書機(jī)最便捷。
采訪中，美團(tuán)外賣騎手張弛表示，目前市區(qū)大部分外賣都使用外賣封簽，只有少數(shù)的小商家未使用，一般采用塑料袋打結(jié)時將紙質(zhì)外賣單一起捆綁的方式進(jìn)行封口。
《浙江省電子商務(wù)條例》3月1日正式實施。《條例》規(guī)定，外賣商家應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營者信息頁面的顯著位置以視頻形式實時公開食品加工制作現(xiàn)場，并使用封簽對配送的食品予以封口。也就是說，陽光廚房和外賣封簽將成為金華外賣商家的標(biāo)配。
根據(jù)《條例》，外賣商家不安裝陽光廚房或配送的食品不使用外賣封簽，市場監(jiān)督管理部門將責(zé)令外賣商家限期改正;逾期不改正的，處200元以上500元以下罰款。同時，配送的食品沒有使用外賣封簽，網(wǎng)約配送員有權(quán)拒絕配送，消費者有權(quán)拒絕簽收。
外賣封簽什么樣?要怎么用?去年12月，浙江省市場監(jiān)管局發(fā)布的《餐飲外賣封簽規(guī)范使用指引》中，對外賣封簽的定義、功能、材料、標(biāo)識等提出了明確要求，同時對外賣封簽的具體位置進(jìn)行圖示說明。值得注意的是，根據(jù)《指引》中外賣封簽的定義，使用訂書機(jī)、透明膠帶等簡易封口的，不能作為外賣封簽。
針對外賣行業(yè)的新規(guī)，師大人家商城店經(jīng)理申富表示，安裝“陽光廚房”和使用封簽，能讓消費者吃得放心，對門店管理也起到了更好的監(jiān)督作用。(吳璇)
