網(wǎng)紅茶飲店茶顏悅色，17日上了熱搜第一。
背后是員工因?yàn)樾劫Y太低，在工作群跟老板吵了起來(lái)，近日網(wǎng)傳一份茶顏悅色公司內(nèi)部群聊記錄，其內(nèi)容顯示，部分長(zhǎng)沙員工因疫情減工時(shí)、降薪，到手工資由原本的5000元左右降低至2000元左右。
茶顏悅色工資低
老板和員工吵起來(lái)了
17日，有茶顏悅色員工在微博、小紅書(shū)上等爆料稱，公司員工人均工時(shí)11小時(shí)，時(shí)薪6-9元錢(qián)，月薪到手不滿3000。據(jù)發(fā)帖員工稱，這次員工的抱怨引發(fā)公司內(nèi)部大戰(zhàn)！
有一名武漢區(qū)域員工稱：“工作不努力還想拿高工資......德不配位，必有災(zāi)殃......你有多大本事拿多少錢(qián)”的發(fā)言引爆了口水大戰(zhàn)。
茶顏悅色創(chuàng)始人呂良(小蔥老師)隨后發(fā)言稱，關(guān)于開(kāi)會(huì)時(shí)間的問(wèn)題應(yīng)向上反饋，工資雖少但公司是按勞發(fā)放，茶顏悅色在疫情期間一個(gè)月虧損2000多萬(wàn)元。
讓長(zhǎng)沙員工不能接受的是“其實(shí)工資發(fā)下來(lái)能理解，但是看著外區(qū)的人拿著6、7000一個(gè)月來(lái)罵我們拿1、2000的德不配位......覺(jué)得寒心。”
爆料發(fā)帖的員工稱，茶顏悅色的創(chuàng)始人后面親自打電話讓他離職。而且員工人數(shù)明顯減少。“上午7800人的群，晚上只剩7600多人。”
在社交平臺(tái)上，有茶顏悅色員工表示因工資而辭職，也有部分員工表示是公司讓其提交離職申請(qǐng)，其中包括稍早在群內(nèi)反饋過(guò)意見(jiàn)的員工。
而小紅書(shū)上也有不少員工吐槽茶顏悅色。
茶顏悅色一全職員工王女士（化姓）向極目新聞?dòng)浾咦C實(shí)了此事，她表示，在群里帶頭與伙伴爭(zhēng)執(zhí)的幾個(gè)人都是茶顏悅色公司的高層，其中“小蔥老師”就是創(chuàng)始人呂良。
現(xiàn)在公司控制工時(shí)的情況很?chē)?yán)重的，她常常忙得沒(méi)有時(shí)間吃飯。公司內(nèi)部還有ABC的等級(jí)考核，如果沒(méi)有給顧客試味、沒(méi)有跟顧客互動(dòng)都會(huì)被扣分，并且直接影響當(dāng)月的收入。
創(chuàng)始人呂良道歉
今日，#茶顏悅色員工吐槽月薪不超3000元#引發(fā)廣泛討論，對(duì)此，茶顏悅色創(chuàng)始人呂良就內(nèi)部薪資爭(zhēng)吵發(fā)道歉信，稱：“對(duì)不住8000位信任公司、一起努力想辦法抗住這個(gè)冬天的伙伴……事先沒(méi)有把薪資調(diào)整的原因和調(diào)整后的薪資計(jì)算方式跟大家講清楚。”
背后的原因是茶顏悅色集中閉店
11月，曾因超長(zhǎng)排隊(duì)時(shí)間、高鐵跨城代購(gòu)奶茶等段子被大眾所知的茶顏悅色，因大范圍閉店登上了熱搜。當(dāng)時(shí)茶顏悅色通過(guò)微博發(fā)表了聲明，確認(rèn)了閉店一事，并表示這是該品牌今年第三次集中臨時(shí)閉店。目前，茶顏悅色在長(zhǎng)沙有約500家店，臨時(shí)閉店的門(mén)店數(shù)量占比近2成。
茶顏悅色官方微博于日前發(fā)文稱，長(zhǎng)沙是有七八十家臨時(shí)閉店了，之前的密集布點(diǎn)在長(zhǎng)沙的城市發(fā)展中賺到了紅利，疫情之下，自然也要承擔(dān)人流減少帶來(lái)的結(jié)果。等疫情緩和，人氣回暖，臨時(shí)閉的店就逐步復(fù)開(kāi)了。
“臨時(shí)關(guān)閉的店大概會(huì)在明年開(kāi)春逐步復(fù)開(kāi)。”茶顏悅色相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受采訪時(shí)表示，此次臨時(shí)關(guān)閉的主要是在長(zhǎng)沙重要商圈布點(diǎn)過(guò)于密集的門(mén)店。接下來(lái)，公司會(huì)到瀏陽(yáng)、株洲、岳陽(yáng)等城市開(kāi)設(shè)新門(mén)店，減少疫情帶來(lái)的沖擊，同時(shí)在長(zhǎng)沙的一些社區(qū)也會(huì)正常開(kāi)新店。“目前公司的策略仍是做好長(zhǎng)沙的市場(chǎng)，再慢慢地向長(zhǎng)沙周邊城市去擴(kuò)張。”
除了疫情帶來(lái)的影響，新式茶飲這一賽道近年來(lái)吸引了眾多入局者，競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈。其中，定位中高端的有喜茶、奈雪的茶、樂(lè)樂(lè)茶，中端的有都可coco、快樂(lè)檸檬、一點(diǎn)點(diǎn)、茶百道、古茗等，中低端的則有蜜雪冰城等。茶顏悅色定價(jià)上屬于中端，但受眾主要集中在長(zhǎng)沙及周邊部分地區(qū)。隨著這些品牌紛紛進(jìn)入長(zhǎng)沙市場(chǎng)，茶顏悅色無(wú)疑面臨更大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力。
實(shí)際上，感受到生存壓力的不止是茶顏悅色。近期，新式茶飲第一股奈雪的茶發(fā)布了三季度運(yùn)營(yíng)情況及盈利預(yù)警公告。該季度內(nèi)，奈雪的茶共新增90間門(mén)店，關(guān)閉3間門(mén)店，另有17間標(biāo)準(zhǔn)店轉(zhuǎn)為奈雪PRO茶飲店，預(yù)計(jì)全年將新開(kāi)約350間門(mén)店。奈雪的茶預(yù)計(jì)，內(nèi)地部分地區(qū)疫情持續(xù)反復(fù)爆發(fā)，預(yù)計(jì)可能對(duì)業(yè)績(jī)表現(xiàn)帶來(lái)持續(xù)影響，全年經(jīng)調(diào)整后的業(yè)績(jī)也將由盈轉(zhuǎn)虧。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬稱：“茶顏悅色選擇臨時(shí)閉店，是一個(gè)非常理智的行為和策略。伴隨疫情的變化，打卡的游客減少，再加上密集布點(diǎn)帶來(lái)的本地客源分流，臨時(shí)閉店不失為一種以退為進(jìn)、優(yōu)化整合的策略。在當(dāng)前的大環(huán)境下，各大品牌應(yīng)進(jìn)一步夯實(shí)內(nèi)功，做好精細(xì)化運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品創(chuàng)新等舉措，穩(wěn)固消費(fèi)者基礎(chǔ)，切忌盲目擴(kuò)張。”
今年4月，茶顏悅色快閃店首次登陸深圳時(shí)，曾引來(lái)數(shù)萬(wàn)人排隊(duì)，代購(gòu)費(fèi)甚至炒到500元。有不少年輕人頂著30度的高溫排隊(duì)買(mǎi)奶茶，甚至為了喝一杯茶顏悅色奶茶，排隊(duì)超6小時(shí)。
茶顏悅色創(chuàng)始人呂良曾表示：“外面的世界沒(méi)有想象中那么美好。”茶顏悅色內(nèi)部人士也曾對(duì)媒體稱，進(jìn)駐一線城市的高門(mén)店費(fèi)用和供應(yīng)鏈問(wèn)題，易傷及品牌定位。因此，即使深受新生代消費(fèi)群體喜愛(ài)，茶顏悅色還是做出了暫不進(jìn)入一線城市的想法。
相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，奶茶店的存活率只有20%左右，且大部分新開(kāi)奶茶店處于虧損狀態(tài)。艾媒咨詢數(shù)據(jù)也指出，可持續(xù)經(jīng)營(yíng)超過(guò)一年的奶茶店僅為18.8%。天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至2020年11月30日，中國(guó)茶飲企業(yè)總數(shù)超30萬(wàn)，其中停業(yè)、清算、吊銷(xiāo)、注銷(xiāo)的企業(yè)超13萬(wàn)，占比高達(dá)43%。來(lái)源：中國(guó)基金報(bào)
極目新聞（見(jiàn)習(xí)記者 杜光然）
