揚子晚報網2月6日訊（記者 徐兢）記者從江蘇省商務廳獲悉，虎年春節，江蘇全省各大餐飲企業在落實常態化疫情防控措施的情況下，聚焦消費升級和多樣化需求，持續開展“江蘇味道”新春餐飲促消費活動，創新服務模式，滿足節日需求。根據省餐飲行業協會初步統計，全省限額以上餐飲服務單位超7成開門迎客，餐飲業銷售額超百億元，較2021年同比增長10%左右。
根據各市重點餐飲企業監測情況，春節前6天銷售額同比增長15%-20%左右，城市綜合體內餐飲火爆，高檔餐飲增長30%以上。
美團大數據顯示，全省餐飲類場景消費規模同比增長7.8%。年夜飯禮盒、預制菜、聚餐、家宴等餐飲消費呈現大幅增長。天貓、京東、盒馬等平臺預制菜銷售翻番。
南京好記、蘇州得月樓、常州明都餐飲集團等大型餐飲集團的年夜飯禮盒提前一個月已被全部預訂；小廚娘等餐飲企業推出了“大廚上門”服務；鎮江部分餐飲店推出了可以帶走的“年夜飯禮包”，讓市民在家品嘗網紅菜品；無錫大型餐飲企業、老牌酒店和時尚飯店、網紅餐飲發揮各自優勢服務和特色，承接各類家庭聚餐、朋友聚會、賓客宴請等餐飲消費，拉動節日餐飲消費市場。
瞄準春節商機，餐飲企業創新開展跨界融合，拓展消費場景。南京大牌檔與南京博物院跨界牽手，精心設計了“寅震九州 福虎臨門”系列新春禮盒；江蘇省家協與省餐飲協會、家電協會等聯合推出惠民活動，南京市餐飲與家政行業首次聯動，古南都、真知味、夜上海部分門店聯動快易潔、蠶食等家政企業，為部分預訂年夜飯的消費者免費提供3小時的保潔服務；鄉村旅游加餐飲，農家樂宴請、體驗年夜飯等，集美食、旅游、娛樂、農業為一體的鄉村特色餐飲之旅給消費者帶來全新年俗年味新體驗。營造氛圍，提升消費熱度。隨著疫情常態化防控舉措穩步推進，各地消費者外出就餐顯著增強。鹽城市在春節前發布人文美食紀錄片《鹽城味道》，營造餐飲消費氛圍。鹽城山芋腔新弄里店在直播銷售美食的同時，通過線上抖音短視頻、線下傳統民俗活動等方式，聚人氣、促消費，包廂預定率100%，就餐率超過80%。鎮江舉辦“你打醬油我送壺（福）”等年俗促消費活動，烘托餐飲消費氛圍。
春節前，省商務廳推動各地開展春節餐飲促消費的同時，部署各地全面排查整治餐飲燃氣風險隱患、落實落細餐飲場所疫情防控措施，利用美團政企通平臺發布疫情防控與安全生產、制止餐飲浪費等宣貫信息累計觸達商戶數17.4萬，其中無錫市觸達3萬余家。
校對 李海慧
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