1、所謂發，可以理解成“誘發、引發、助發”某些疾病的食物。
2、發物大多是腥膻味的，如牛、羊肉；或是辛熱性的，如魚；或是生發性的，如韭菜、筍，以及海鮮蝦蟹、腐乳等。
(資料圖片僅供參考)
3、發物對過敏性疾病、出疹性疾病、皮膚病、某些精神疾病、瘡瘍等都有誘發作用，但是，疾病類型不同，需要忌口的食物也有差異。
4、 皮膚瘙癢病少吃韭菜。
5、“生發類發物”指具有生發性的食物，如韭菜、春筍、香椿、香菇、香菜等，易誘發皮膚瘡癢及發疹，所以有這類病的人要少吃。
6、 肝火旺別吃公雞肉。
7、“動風升陽性發物”指易引動肝風，易升氣升陽的發物，這些發物多為熱性陽性食品，如豬頭肉、公雞肉、鵝肉等，高血壓、肝陽上亢、頭風痛及癲癇病人不宜食。
8、 易過敏少吃海鮮。
9、“風性發物”指風性竄動但不升陽的食物，如海鮮魚蝦蟹等。
10、此類發物對過敏性疾患，如蕁麻疹、過敏性哮喘有誘發及加重作用，另外，因含有嘌呤類，所以痛風患者也不宜食。
11、 中風要禁熱性魚。
12、“動火動血類發物”指陽性及熱性食物，如狗肉、鹿肉、酒、胡椒、大蒜，熱性魚，如黃鱔、泥鰍、草魚、胖頭魚、白鰱魚。
13、因有助火動血作用，所以皮膚瘡癢、眼疾、中風等患者皆不能食用。
14、 呼吸系統疾病忌羊肉。
15、“助濕生痰類發物”指有腥膻味的肉類，如羊肉、牛肉等，上呼吸道感染等呼吸系統疾病患者均不宜多食。
16、 口腔潰瘍少吃香菇腐乳。
17、“芳香類發物”氣味芳香，如香菇、香菜，發酵后食物如腐乳，因其氣性走竄，易引發皮膚病、潰瘍口瘡，所以也應忌口。
18、 發物確有發病的情況，但發物不一定發病，關鍵在于食物搭配。
19、比如生痰性發物，如牛、羊肉，配上蘿卜利濕化痰，就可以不至于發病。
20、動火動血類發物，如狗肉、黃鱔，如能配上寒涼的豆腐、茼蒿、白菜，就可制約其熱性，那么有熱疾病的人也可食用。
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