□楚天都市報極目新聞記者 曹磊
大雪節(jié)氣已過，武漢迎來降溫，秋天的螃蟹卻是口感最好的時候。連日來，記者走訪市場了解到，螃蟹依然保持著較高的熱度，而且呈現(xiàn)出個頭大、膏黃滿的特點，性價比頗高，引來市民競相采購。
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業(yè)內人士介紹，因為包括荊州、武漢、孝感在內的多個湖北螃蟹主產區(qū)在今年迎來“加長版秋季”，使得公蟹的成熟時間推后了20多天，也由此延長了螃蟹的時令季。目前，市場上的螃蟹黃滿膏肥，但價格卻不算貴。這樣的高性價比也讓螃蟹在冬天的生鮮市場上唱起了主角。
冬天的螃蟹黃滿膏肥價不貴
12月9日上午，在漢口育才路的水產一條街上，幾家鋪位前擺起的大盆子里，按規(guī)格放置著一群群大螃蟹。“公蟹現(xiàn)在完全成熟了，個頭大，價格也不貴，買回去吃絕對劃算！”見到有顧客側身打探，一位商家立馬主動推介起來：“公蟹3兩起步，只要8元錢；2兩半的母蟹也就10元錢出頭。”
通過對幾家鋪位的觀察，記者發(fā)現(xiàn)當前的螃蟹市場價格較11月時有所上揚，但漲幅不大。最便宜的2.5兩公蟹在一個月前，一只最低6元可以買到，現(xiàn)在則要7元；2.5兩的母蟹最低10元一只，現(xiàn)在則要12元。
不過，大規(guī)格的螃蟹價格相對比較穩(wěn)定，比如5兩半公蟹和4兩半母蟹都只需30元一只，性價比不錯。規(guī)格最大的6兩公蟹則要36元一只，5兩半的母蟹來到了40元一只，卻也不乏路人詢價購買。
水產商李老四最近一直忙著做社群電商生意，將一只只湖北螃蟹送到千家萬戶。“每天都有客戶要螃蟹。黃滿膏肥肉又多，吃起來比前兩個月過癮多了，價格還不貴。”李老板說，現(xiàn)在吃螃蟹的時間越來越長，基本上能賣到農歷春節(jié)前后。
“超長秋季”讓晚熟公蟹更好吃
在漢口滿春街做水產生意多年的董老板告訴記者，今年因為“超長秋季”的氣候特點，全省在9月至11月之間的天氣一直比較溫暖。相對較高的氣溫減緩了公蟹成熟的步伐，直到11月中下旬才完全成熟，所以此前市場上一直以母蟹為主。
“現(xiàn)在公蟹、母蟹都好吃，真正的黃滿膏肥。”董老板表示，有的消費者喜歡吃螃蟹的膏黃，有的消費者則喜歡吃螃蟹細嫩清甜的肉，現(xiàn)在完全成熟的公蟹可以同時滿足這兩類消費者的需求：“現(xiàn)在是公蟹口感最好的時候。今年整體上來說母蟹比公蟹賣得好，但現(xiàn)在主要吃公蟹。”
在業(yè)內人士看來，推遲20多天熟透的公蟹在冬季唱起了主角并不讓人意外。“如今的螃蟹養(yǎng)殖技術比較成熟，市場競爭越來越激烈。商家既要保證貨源的質量，又要考慮到自己的市場價是否有競爭力，這都為消費者帶來了更多福利。”
對于今年秋冬季節(jié)本地螃蟹市場的平價走勢和當前顯露的價格反彈趨勢，武漢現(xiàn)代農業(yè)教育中心水產專家介紹，近年來，本地螃蟹養(yǎng)殖技術水平不斷提升，螃蟹產量得到比較可靠的保障，客觀上為秋冬季的高產量提供了積極動力，形成了品質優(yōu)良、價格親民的高性價比態(tài)勢，讓消費者更自由地一飽口福。
