這5道家常菜要多給孩子吃，增強(qiáng)免疫力，讓疾病遠(yuǎn)離你！

1，醬燒豬蹄

醬燒豬蹄是由豬蹄等主要材料做成的一道菜品，屬于家常菜。

(資料圖片)

豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。冬天吃豬蹄再好不過了。

2，紅燒肥腸

紅燒肥腸是湖北武漢市的一道傳統(tǒng)佳肴。此菜以紅燒技法制成。成菜豬腸形如象眼，色澤黃亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不膩。并且有氣血雙補(bǔ)、補(bǔ)虛養(yǎng)身、便秘調(diào)理、痔瘡調(diào)理等功效。

做法：豬大腸洗凈切條、冬茹切條、生姜切片、蔥切段、蒜子切去二頭。燒鍋下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大腸煸炒至水干。加清湯，調(diào)入鹽、太太樂味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時，用生粉勾芡，淋入太太樂芝麻油即可。

3，白菜豆腐湯

白菜豆腐湯是一道簡易的家常湯品。主料是白菜和豆腐，主要烹飪工藝是煮。味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，口感獨特，受到大眾喜愛。

做法：將豆腐切成3.3厘米長、1.3厘米寬、0.7厘米厚的片，用開水焯一下?lián)瞥觥０撞艘睬谐赏垢粯哟笮〉臈l。湯鍋置旺火上，放入豬油燒熱，添入高湯，白菜葉、豆腐，熬至菜熟后，放入細(xì)鹽，味精，撒上紫菜，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。

4，醬燒骨頭

醬骨頭算是東北的一道傳統(tǒng)名菜。根據(jù)主料的不同有醬脊骨，醬排骨，和醬棒骨。這幾種原材料有一個共同的特點，就是經(jīng)得起長時間的燉煮而肉質(zhì)不會發(fā)柴、發(fā)死。其中又因為豬脊骨經(jīng)燉煮后口感最為軟糯，啃起來也更有樂趣而最受歡迎。

做法：炒鍋適量油，爆香蔥姜，炒棒骨；炒變色后加1勺海鮮醬油，1勺蠔油，0.5勺干黃醬，翻炒上色。小火慢燉。燉至肉爛湯濃；湯汁不要收的太干，吃完棒骨，湯汁再加點水還可以涮點蔬菜吃。

5，爆炒臘肉

臘肉在中國南北均有出產(chǎn)，南方以腌臘豬肉較多，北方以腌牛肉為主。臘肉種類紛呈，同一品種，又因產(chǎn)地，加工方法等的不同而各具特色。

做法：將臘肉入鍋加水煮至沸，撈出切片。紅辣椒切片，大蒜切斷。鍋中加油預(yù)熱（我們家都吃豬油），下入臘肉翻炒約3分熟時放入紅辣椒，待出鍋時加入味精和大蒜即可。

責(zé)任編輯：