好茶配好水，“泡茶水”泡的茶更香嗎

飲用水行業(yè)開(kāi)出新賽道，“泡茶水”銷售額同比增長(zhǎng)近1倍 提醒：泡茶方式比水更重要

(相關(guān)資料圖)

在長(zhǎng)沙一家商超，市民正在購(gòu)買泡茶水。

嬰兒水、含硒水、弱堿水、人參水……最近的瓶裝水賽道，又開(kāi)始熱鬧不已。

4月24日，三湘都市報(bào)記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，就連泡茶也有了專用的水，價(jià)格比普通礦泉水高出許多。貼上了“泡茶水”的標(biāo)簽，便宜的價(jià)格大約是普通礦泉水的一倍，而貴的，則高達(dá)近10倍。

京東超市相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，泡茶水已經(jīng)成為重要的細(xì)分品類，2022年銷售額同比增長(zhǎng)近1倍，預(yù)計(jì)三年復(fù)合增長(zhǎng)率可以達(dá)到75%。

■文/圖/視頻 華聲在線全媒體記者 卜嵐 實(shí)習(xí)生 龍思言

價(jià)格是普通水的兩倍有余

4月24日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，各個(gè)商超貨架上擺放的瓶裝水種類繁多，廣告宣傳也五花八門。其中，泡茶水的價(jià)格比普通水高出了2—3倍。

“這款4升裝的農(nóng)夫山泉泡茶水產(chǎn)自武夷山，是淡礦山泉水，價(jià)格22.8元。相較于普通純凈水，它的品質(zhì)更好更適合泡茶。”京東便利店廣濟(jì)橋店的工作人員吳先生邊理貨邊介紹，“泡茶水比較小眾，即便它價(jià)格是普通純凈水的兩倍有余，在我們店也屬于較暢銷的水類。尤其在夏天，受周邊很多愛(ài)喝茶顧客的青睞。”

吳先生稱，泡茶水4桶一箱，有顧客兩三箱地買，“一個(gè)月能賣出近20箱。”

在盒馬鮮生華創(chuàng)店，泡茶水作為小眾水類，沒(méi)有被擺放在貨架上，有購(gòu)買需求的顧客可以請(qǐng)服務(wù)臺(tái)人員去倉(cāng)庫(kù)拿貨。工作人員李小姐表示，泡茶水雖冷門，但每周仍會(huì)有不少顧客前來(lái)咨詢購(gòu)買，“門店的泡茶水是4升裝，價(jià)格為12.8元/桶，有許多年輕顧客買它，大多是當(dāng)成純凈水日常飲用而非泡茶，它比普通礦泉水的回甘更濃烈一些。”

此外，記者在線上瀏覽購(gòu)物平臺(tái)，以“水”為關(guān)鍵詞搜索發(fā)現(xiàn)，價(jià)格55元4桶4升組合裝的某品牌泡茶水處在推薦界面的醒目位置。顯然，線上購(gòu)買泡茶水要比線下更加劃算。農(nóng)夫山泉旗艦店的客服表示，線上購(gòu)買泡茶水，1升折合3.4元，比線下便宜得多，線下價(jià)格約為5.7元/升，“這款商品月銷7000余件，幾乎零差評(píng)。”

泡茶的方式比水更重要

京東超市發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，泡茶水已經(jīng)成為重要的細(xì)分品類，2022年銷售額同比增長(zhǎng)近1倍，預(yù)計(jì)三年復(fù)合增長(zhǎng)率可以達(dá)到75%。根據(jù)用戶調(diào)查問(wèn)卷顯示，購(gòu)買泡茶水類產(chǎn)品的消費(fèi)者中，年輕人越來(lái)越多，95后消費(fèi)者數(shù)量同比增加超100%。

“泡茶水”真的那么神奇嗎?據(jù)一泡茶水品牌介紹，“泡茶水”的特別之處在于鈉含量、溶解性總固體(tds)含量遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并且是小分子軟水，用來(lái)泡茶能更好地激發(fā)茶葉的香氣和口味。

業(yè)內(nèi)人士指出，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，并沒(méi)有“泡茶水”的分類，只有“礦泉水”“飲用水”等分類，“泡茶水”是生產(chǎn)企業(yè)提出的營(yíng)銷概念，也是企業(yè)在水行業(yè)開(kāi)創(chuàng)出來(lái)的新賽道，是產(chǎn)品也是概念的創(chuàng)新，滿足了一部分年輕消費(fèi)者的需求。

“從口感上來(lái)說(shuō)，水固然重要，但泡茶的方式比水更重要。”該業(yè)內(nèi)人士指出，對(duì)于一般消費(fèi)者而言，無(wú)需苛求一定要用泡茶水，而是要注意泡茶的方法，比如水溫、水茶的比例、泡茶的手法等等。