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據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，11月25日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為33.23元/公斤，比前一天下降0.7%。與上周五（11月18日）的34元/公斤相比，下降2.3%。本周的平均價(jià)格為33.42元/公斤，與上周的33.55元/公斤的均價(jià)相比，下降0.4%。

本周國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格持續(xù)走低，且降幅較大。據(jù)中國(guó)養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，11月25日，生豬（外三元）價(jià)格為23.36元/公斤，與上周五（11月18日）的25.35元/公斤相比，下降7.9%。從周內(nèi)來(lái)看，本周生豬均價(jià)為24.3元/公斤，與上周25.4元/公斤的均價(jià)相比，下降4.3%。

近期的豬肉和生豬價(jià)格。? 制表? 澎湃新聞

據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)，供應(yīng)方面，周內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬降價(jià)走量，刺激二次育肥戶、散戶積極出欄，大體重生豬出欄明顯增多，帶動(dòng)全國(guó)生豬交易均重止跌回漲，卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)全國(guó)生豬平均交易體重127.19公斤，環(huán)比微漲0.13%。需求方面，本周屠宰企業(yè)開工率環(huán)比小漲。前期補(bǔ)欄的二次育肥豬源陸續(xù)出欄，且臨近月末養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄計(jì)劃增加，生豬供應(yīng)充沛，屠宰企業(yè)收購(gòu)順暢。隨著豬肉價(jià)格下跌和氣溫下降，終端消費(fèi)逐漸提升，支撐開工率小幅上漲。重點(diǎn)屠宰企業(yè)周度平均開工率24.13%，環(huán)比漲0.69個(gè)百分點(diǎn)。

11月24日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布2022年11月中旬流通領(lǐng)域重要生產(chǎn)資料市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)情況。11月中旬，全國(guó)生豬（外三元）價(jià)格為24.3元/公斤，與11月上旬相比，每公斤下降1.3元，下降幅度為5.1%。

關(guān)于后市豬價(jià)，上市豬企溫氏股份（300498.SZ）表示，近兩年，新冠肺炎疫情時(shí)有發(fā)生，致使中高風(fēng)險(xiǎn)城市管控增加，銷售渠道受阻。疫情中高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域多采取暫停堂食的方式，餐飲業(yè)、旅游業(yè)等導(dǎo)致肉食品市場(chǎng)消費(fèi)需求疲弱，相比正常年份消費(fèi)需求抑制明顯。若新冠肺炎疫情得到有效控制，消費(fèi)者重拾消費(fèi)信心，社會(huì)肉類消費(fèi)需求會(huì)顯著增長(zhǎng)，甚至可能出現(xiàn)報(bào)復(fù)性消費(fèi)情況。若消費(fèi)需求邊際改善，有望提振后市豬價(jià)。

方正中期期貨則認(rèn)為，近期生豬現(xiàn)貨價(jià)格快速下跌，部分地區(qū)養(yǎng)殖戶急于兌現(xiàn)利潤(rùn)，導(dǎo)致現(xiàn)貨價(jià)格進(jìn)一步下跌，此外，過去一段時(shí)間國(guó)內(nèi)疫情令豬肉等生鮮品終端消費(fèi)環(huán)比走弱較為明顯，這與此前市場(chǎng)預(yù)期的11月份腌制臘肉旺季有所出入；目前留給養(yǎng)殖戶兌現(xiàn)利潤(rùn)的時(shí)間窗口在逐步縮短，這可能進(jìn)一步對(duì)豬價(jià)形成負(fù)反饋。基本面上，年底壓欄的育肥大概率要經(jīng)歷集中出欄，尤其是封鎖解除后，屠宰企業(yè)陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，階段性供給環(huán)比10月可能將會(huì)出現(xiàn)明顯增加，此外飼料價(jià)格隨著大豆進(jìn)口集中到港可能出現(xiàn)松動(dòng)，育肥成本有望高位回落，而消費(fèi)端，過去一段時(shí)間，由于疫情造成的消費(fèi)損失已無(wú)法彌補(bǔ)，當(dāng)前豬價(jià)已處在歷史相對(duì)高位，邊際消費(fèi)逐步受到抑制，市場(chǎng)對(duì)旺季的整體消費(fèi)前景缺乏堅(jiān)定信心。瑞達(dá)期貨認(rèn)為，供應(yīng)端來(lái)看，規(guī)模場(chǎng)出欄節(jié)奏加快，散戶出欄情緒也轉(zhuǎn)濃，且二次育肥豬逐漸到了出欄的時(shí)機(jī)，短期內(nèi)生豬供應(yīng)預(yù)計(jì)增加。需求端來(lái)看，南方腌臘需求啟動(dòng)慢，消費(fèi)需求仍顯疲軟，疫情對(duì)于消費(fèi)也有抑制作用，生豬供應(yīng)量的增加并未帶來(lái)屠宰量的相應(yīng)增加，后期需求能否快速恢復(fù)，增量能否跟上供應(yīng)增量是影響豬價(jià)的關(guān)鍵因素。