近日，2023年中央一號文件發布，文件中提到，要“落實生豬穩產保供省負總責，強化以能繁母豬為主的生豬產能調控”，為此，新京報記者采訪中國肉類協會副會長高觀，談談未來一年，中國肉類協會將如何理解和落實中央一號文件中提出的要求。

中國肉類協會副會長高觀。受訪者供圖

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生豬穩產保供的重點是做好三件大事

生豬作為重要農產品之一，保障生豬穩產保供是一項重要的民生工程。2020年，中央一號文件明確指出生豬穩產保供是當前經濟工作的一件大事，要采取綜合性措施，確保2020年年底前生豬產能基本恢復到接近正常年份水平，這是歷年來中央一號文件首次將生豬生產專門列項。

今年，中央一號文件再提生豬穩產保供，高觀指出，生豬的穩產保供，有三件重要的事要做。高觀說：“生豬是重要農產品之一，穩產保供的要求涉及的是農業問題，第一就是要穩定能繁母豬的數量，再就是飼料生產要供應充足，第三是一定要守住疫病防控這道關卡，說白了就是要保證母豬數量的同時，還要讓它們有的吃，不得病。”

“這幾年，經過非洲豬瘟、新冠疫情的沖擊，國內豬肉市場價格浮動大，可以看出國內目前還存在全產業鏈韌性不足的情況，所以說，生豬疫病這塊還有很多工作要做。”高觀表示，生豬穩產保供需要統籌的方面很多，做好這三件事的同時，豬舍建設、環境保護等方面也要同步做好。

《生豬產能調控實施方案（暫行）》仍舊適用

2023年中央一號文件中提到，要“強化以能繁母豬為主的生豬產能調控”。高觀介紹，能繁母豬是指產過一胎仔豬、能夠繼續正常繁殖的母豬，2021年，農業農村部、國家發展改革委、財政部、生態環境部、商務部、銀保監會六部門聯合制定并發布《生豬產能調控實施方案（暫行）》，其中明確指出，要“以能繁母豬存欄量變化率為核心調控指標”。

“原本生豬產能調控的核心指標是看生豬存欄量，而新的方案要求把這個關口前移，定在能繁母豬的存欄量上，目的是做到預調、早調、微調，穩固基礎的生產能力，防止生產大起大落，價格大漲大跌。”高觀說。

方案中提到，在“十四五”期間，國家生豬核心育種場種豬核心群保有量保持在15萬頭以上，最低保有量不低于12萬頭。當核心群保有量處于12萬—13.5萬頭（含臨界值）時，特別是低于12萬頭時，及時采取應對措施，加強政策支持，使核心群存欄量盡快回歸到合理水平。高觀說：“目前這個方案仍舊適用，中央一號文件重申生豬產能調控的要求，也說明了這項工作的重要性。”

工業要反哺農業

對于此次中央一號文件提到的相關要求，高觀提出：“對生豬產能調控的要求，本質上就是要增強產業鏈韌性，后端產業鏈都是基于養殖甚至是飼料這幾個前端環節為基礎的，只有保障養豬的前端，才能穩定后端產業鏈的發展。”

高觀表示，“十四五”期間，中國肉類協會將按照規劃，加強產業基礎建設，加強為“三農”服務，他說：“工業需要反哺農業，不能光顧著自己本環節的效益，而是從全產業鏈的利益考慮，加強服務，這是我們肉類協會對于中央一號文件的理解。”

“當前豬肉價格波動較大，在目前豬肉供給量充足的情況下，要求提高質量，推動豬肉產業高質量發展，以推優為重點。”高觀提出，未來中國肉類協會將在產業質量上持續發力，設立優質肉類標準，以人才為基礎、科技為動力，加強信息服務，引導產業健康可持續發展，他說，“希望加快我國由肉類大國向肉類強國轉型，構建肉類產業發展新格局。”

新京報記者 陳璐