華聲在線(xiàn)全媒體記者 黃亞蘋(píng) 實(shí)習(xí)生 丁欣 盛濤
(資料圖片僅供參考)
一年一記，一歲更替。癸卯兔年除夕將至，又到了游子歸鄉(xiāng)與家人舉杯共飲、恭賀新年的溫暖時(shí)刻。作為一年中最重要的家宴之一，長(zhǎng)沙人也將年夜飯預(yù)定提上日程。1月9日，三湘都市報(bào)記者走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)沙多家星級(jí)酒店、海鮮酒樓以及連鎖湘菜館年夜飯預(yù)定火爆，部分門(mén)店“黃金檔”已全部訂滿(mǎn)。
（1月9日，在長(zhǎng)沙市天心區(qū)某湘菜館，外賣(mài)員正在取餐。該店也在春節(jié)期間推出可送貨上門(mén)的年夜飯半成品菜。?）
堂食“年夜飯”，部分門(mén)店晚餐售罄
“今年除夕來(lái)得比較早，門(mén)店2022年11月份中旬啟動(dòng)年夜飯預(yù)訂。目前，農(nóng)歷年三十晚上已經(jīng)無(wú)包廂可訂，大廳圓桌僅剩最后一席。”1月8日，南景飯店迎賓路店工作人員介紹，門(mén)店推出2988元、3688元、4888元、5988元共4個(gè)檔位的年夜飯?zhí)撞汀?/p>
徐記海鮮新時(shí)空店內(nèi)，工作人員稱(chēng)，年夜飯晚餐時(shí)段大廳、包廂均已售罄，僅午餐時(shí)段還有少量包廂，“憋了三年，大家今年都要出門(mén)吃年夜飯了，預(yù)定包廂要抓緊。”
三湘都市報(bào)記者走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，為避免就餐擁堵，餐廳大多設(shè)置了多個(gè)年夜飯用餐時(shí)段。如，宴長(zhǎng)沙年夜飯晚餐就分為16時(shí)至18時(shí)30分、19時(shí)至21時(shí)兩個(gè)時(shí)段。宴長(zhǎng)沙芙蓉廣場(chǎng)店餐廳經(jīng)理介紹，門(mén)店晚餐19時(shí)至21時(shí)用餐包廂僅剩4個(gè)，大廳席位還有少量剩余，“除夕當(dāng)天，大廳會(huì)有湘劇、花鼓戲、川劇等表演節(jié)目，年夜飯可耳聽(tīng)?wèi)蚯泛骘L(fēng)味，過(guò)一個(gè)熱鬧年！”
預(yù)制菜走俏，年菜預(yù)定量顯著增長(zhǎng)
隨著疫情防控進(jìn)入新階段，部分消費(fèi)者對(duì)外出用餐仍保持觀(guān)望態(tài)度。基于此，酒店、連鎖湘菜館、網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)也推出送貨上門(mén)的年夜飯?zhí)撞停屜M(fèi)者宅家的同時(shí)也能享受濃郁年味。
據(jù)了解，徐記海鮮主打財(cái)源廣進(jìn)宴、蒸蒸日上宴、金玉滿(mǎn)堂宴、大展宏圖宴4款外賣(mài)年夜飯?zhí)撞停瑑r(jià)格在398元至1688元之間；長(zhǎng)沙君悅酒店也推出2款外送團(tuán)圓宴，分別是1288元的滿(mǎn)載萬(wàn)事勝意·共享闔家歡喜和1688元紅燈高掛吉祥至·溫暖相送服氣多。這些套餐中，包含了佛跳墻、鮮鮑魚(yú)燉湘黃老雞、板栗花膠燜豬手等年夜飯熱門(mén)“硬菜”。盒馬數(shù)據(jù)顯示，截至1月4日，各類(lèi)年菜預(yù)定量同比增長(zhǎng)近2倍。
此外，餓了么也開(kāi)啟年夜飯?zhí)撞皖A(yù)售，一批知名老字號(hào)年菜供消費(fèi)者選擇，在全聚德、樓外樓、董到家、紫光園等老字號(hào)旗艦店可以買(mǎi)到具有家鄉(xiāng)特色的預(yù)制菜。菜品到家上鍋加熱即可食用，非常方便。
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