北京冬奧會的成功舉辦，為冰雪旅游帶來了重要的發展機遇。1月10日，新京報貝殼財經會客廳舉辦第二期旅游沙龍，以“冬奧后首個冰雪季，‘冷資源’如何持續‘熱’”為主題，邀請了中國旅游研究院《中國冰雪旅游發展報告》主編韓元軍、北京南山滑雪滑水度假村有限公司董事長盧自然、北京萬域芳菲文化發展有限公司CEO郁菲、雪樂山CEO呂忠棟、瑞士瓦萊州旅游局中國區代表翟蕊等多位從業者及行業專家，圍繞如何充分釋放冬奧會遺產的核心影響力、北京冰雪市場怎樣把握后奧運經濟機遇等問題，共同探討北京冰雪旅游的新變化、新趨勢。
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“冬奧后首個冰雪季，‘冷資源’如何持續‘熱’”主題沙龍。圖/新京報貝殼財經記者 祁明遠 攝
業內人士分析，未來京郊可以依托北京客源市場，打造多業態的滑雪休閑小鎮。那么，如何利用“冷資源”優勢，讓冬季成為京郊度假的旺季，如何充分釋放冬奧會遺產的核心影響力，成為整個冰雪行業需要思考的問題。
新京報貝殼財經：去年12月初至今，市場環境有了比較大的變化。在這種變化中，你所在的機構或企業如何采取措施，在服務、運營、設施準備等各個方面快速復工復產，應對不斷變化的消費和市場？
郁菲：隨著疫情防控政策優化調整，萬域芳菲第一時間做好了應對市場變化的方案。目前，除持續拓展冰場、教練外，還準備增加一些新媒體矩陣，如直播、線上商城等平臺。其中，線上商城預計開發與滑冰相關的周邊衍生商品，如冰服、冰刀、冰鞋、配飾等。
呂棟梁：隨著政策向好，雪樂山經營情況將逐漸回升。目前，全國有百余家雪樂山門店，為應對學員多、教練少的情況，我們與部分有冰雪專業的高校達成合作，在寒暑假為符合教學要求的大學生提供教練員的實習工作，也能有效緩解雪樂山的人才壓力。
翟蕊：雖然此前全球旅游受到影響，但是瑞士瓦萊州在這段時間里加大了冰雪度假基礎建設方面的投入，比如，阿萊奇冰川地區花重金建設中轉站，打造公共交通與纜車的連接工程等。
盧自然：北京南山滑雪滑水度假村近兩年針對雪道等硬件進行了持續改造和投入，著手提升經營面積，增加服務頻率。此外，還向夜場方向發展，加設燈光，將夜場雪道由原本的兩條擴張至除了高速道全部覆蓋。
新京報貝殼財經：在這種新的客觀環境下，如何拉長冰雪產業鏈條，從生產端的設備到消費端的裝備，冰雪經濟上下游供應鏈如何更有效鏈接？
郁菲：在北京冬奧會舉辦前后，萬域芳菲的學員直線增長，學員的水平及年齡也逐漸組成“金字塔”形狀。金字塔第一層是初次體驗冰上運動的小白學員，年齡在6歲以下，訴求是學會滑冰，因此人數較多。中層的“腰部”學員集中在6歲至10歲，目的是參賽、得獎，并對升學起到幫助。塔尖的學員在12歲左右，水平大多可以參加國家級賽事，甚至有機會進入北京市隊或者國家青年隊，學習目的是為大賽做儲備。
我們注意到，目前市面上大部分的冰服來自意大利品牌，萬域芳菲希望通過自研冰上裝備，實現國產化的替代，以此降低學員成本。當滑冰這項運動擁有了相對完善的配套設施后，才能更好發展這項運動。
呂棟梁：雪樂山最初的培訓群體為5歲至12歲的兒童及青少年，隨著冰雪熱潮不斷升溫，逐漸有30歲甚至50歲的人來到雪樂山培訓。目前，雪樂山已發展為面向全年齡段人群的滑雪培訓機構。
針對如何拉長冰雪產業鏈條這一問題，我們借鑒了健身房的會員制形式，推出年卡服務，既能為消費者降低培訓費用，也能讓學員一年四季不受氣候、交通等因素影響，持續體驗滑雪帶來的樂趣。
韓元軍：根據中國旅游研究院和美團聯合開展的冰雪旅游消費大數據研究顯示，南方省份熱衷冰雪旅游，客群本地化趨勢明顯。本地居民仍是冰雪旅游項目的主要消費者，2022年本省游客占游客總量的86%，外省游客僅占14%。從性別比例上看，女游客預訂冰雪旅游產品的積極性略勝一籌，男性游客對冰雪旅游的熱情也在不斷攀升；冰雪旅游消費群體中，親子用戶占比逾七成，逐漸呈現“家庭化”趨勢。
翟蕊：2017年左右，瓦萊州就在中國市場推廣冬季滑雪項目。為了接待中國游客，當地滑雪場會特別安排會中文的滑雪教練。同時，瓦萊州旅游局也與國內多家雪場合作，開設培訓公開課，在中國雪場做推廣活動，邀請滑雪產業從業者到瑞士考察，加強交流等。未來迎接中國游客，瑞士滑雪場的服務也要根據中國市場的特色做一些調整。比如，在歐洲特別是瑞士，雙板滑雪是主流，而在國內，年輕人更喜歡單板滑雪，數量甚至超過了雙板，這也是瑞士雪場需要調整的地方之一。
新京報貝殼財經：針對青少年群體，如何更好地普及推廣專業冰雪知識？
呂棟梁：雪樂山最初的培訓群體正是青少年，但滑雪培訓和其他品類的素質教育不同，教練不僅需要為學員提供專業的動作及技術指導，還要保證學員的人身安全，因此教學過程更加值得重視，對教練的規范性要求也更高。
此外，我認為，無論什么形式的滑雪培訓，都是為學員正式上雪做準備。盡管雪樂山是做室內滑雪培訓的，但從夏天起，就為學員制定冬天的戶外的課程。夏季時，學員在室內完成滑雪技能的培訓，冬季來臨時會帶領學員走上雪場，進行一對一或一對多的冬令營的滑雪體驗，幫助學員看見自己的成效，當學員培訓有成效，自然會成為一種推廣。
郁菲：2022年北京冬奧會有許多成功之處，越來越多的小學員走上冰場。我們認為，5歲至7歲是兒童沖刺冰上運動難度的黃金期，如要培育后備力量，應從娃娃抓起。后冬奧時代，冰上運動應開展更多的專業賽事、花樣滑冰表演以及推廣宣傳等，當冰上運動有了更廣泛的群眾基礎，才能層層篩選出來更多的“未來之星”，輸送到奧運會的賽場上。
新京報貝殼財經：當前北京冰雪休閑度假還存在哪些短板和不足？
盧自然：造雪機及壓雪車是雪場的核心生產設備，由于技術含量較高，國內研發起步較晚，當前仍以進口為主，希望政策可以扶持本土專業廠商，吸引更多人才加入這個行業搞研發、搞設計，加速產業發展。當主要的生產設備能夠實現高度國產化，雪場的運營成本就能顯著下降，大眾滑雪成本也能夠進一步降低。
韓元軍：一方面，北京主要發展的是冰雪休閑度假產品，主要為北京市民休閑服務，專業性略欠火候。另一方面，北京冰雪旅游的配套設施還有待完善，發展冰雪旅游產業的能源消耗成本較高，以滑雪場為代表的一些冰雪資源距離市區有一定距離，交通的便捷性有待加強。此外，北京娛雪產品的大眾化、同質化嚴重，產品更新少，缺乏創意。
新京報貝殼財經：未來北京冰雪產業發展的方向和趨勢是什么？希望得到哪些政策支持?
盧自然：北京的雪場多為15年至20年前建設，客流量可能只有現在的五分之一至十分之一。當下面臨的問題是，北京現有雪場面積不足、運力不足，令許多滑雪消費群體外溢到了崇禮、東北和新疆。如果北京滑雪能更加便利，雪場面積再大、功能再多一些，滑雪便能成為消費者閑暇時的日常選擇，而不是只能湊假期去外地滑雪。其實，北京的雪場都很愿意擴大規模，但水電、暖氣等問題，是雪場自己投資也改變不了的，需要政策支持。
韓元軍：未來，北京要在冰雪產品的創新上拓展更多元素，考慮冰雪資源與影視、藝術、科技、親子等多元素的融合發展。還要深度挖掘北京的冰雪文化，延慶龍慶峽的冰燈就是在這方面的一些探索，但是還缺乏一定規模。此外，北京的冰雪文化產業化、規模化也是可挖掘的方向。
新京報貝殼財經記者 于夢兒
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