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提到海鮮，很多人都會(huì)想到沿海城市，似乎只有在海邊才能吃到最新鮮的海鮮。隨著技術(shù)的逐步發(fā)展，內(nèi)陸地區(qū)生產(chǎn)的海鮮已漸漸走入尋常百姓家。最近，內(nèi)陸多地海鮮陸續(xù)豐收的消息火爆出圈，“海鮮陸?zhàn)B”技術(shù)難點(diǎn)在哪？市場(chǎng)前景如何？近日記者采訪了養(yǎng)殖企業(yè)和業(yè)內(nèi)專家。
所謂“海鮮陸?zhàn)B”模式，是指在陸地營(yíng)造出類似于海洋的生態(tài)環(huán)境，人工養(yǎng)殖魚類、蝦蟹類、貝類等海產(chǎn)品。基于不受環(huán)境限制、可實(shí)現(xiàn)高密度養(yǎng)殖等優(yōu)勢(shì)，“海鮮陸?zhàn)B”成為水產(chǎn)養(yǎng)殖的一個(gè)新方向。
在位于安徽宿州的海璟水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，來(lái)自杭州的水產(chǎn)批發(fā)商告訴記者：“陸?zhàn)B海鮮的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)也不輸于近海養(yǎng)殖的產(chǎn)品，由于工廠對(duì)水質(zhì)的高標(biāo)準(zhǔn)控制，陸?zhàn)B海鮮在安全性上更勝一籌。”
安徽海璟水產(chǎn)科技有限責(zé)任公司總經(jīng)理魏曉東介紹，用水過(guò)濾和再循環(huán)系統(tǒng)代謝養(yǎng)殖用水，代替海洋或湖泊中的自然水流及菌體平衡，保持水質(zhì)的安全潔凈，以實(shí)現(xiàn)全封閉全自動(dòng)的循環(huán)水養(yǎng)殖。
在中國(guó)工程院院士、中國(guó)海洋大學(xué)海洋生命學(xué)院教授包振民看來(lái)，在加強(qiáng)循環(huán)水設(shè)施養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖等集約化技術(shù)的研發(fā)的基礎(chǔ)上，發(fā)展新型高效的養(yǎng)殖模式和技術(shù)，是提升漁業(yè)發(fā)展的增長(zhǎng)潛力所在。
“‘海鮮陸?zhàn)B’趨勢(shì)好、市場(chǎng)大、機(jī)會(huì)多，只要真正實(shí)現(xiàn)綠色環(huán)保、資源循環(huán)再利用、可持續(xù)發(fā)展的養(yǎng)殖模式，陸?zhàn)B海鮮一定大有可為。”北部灣大學(xué)海洋學(xué)院教授廖永巖認(rèn)為，只有實(shí)現(xiàn)高度工業(yè)化，養(yǎng)殖的效益才能夠提高，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)的可控性才能夠提高。
“海鮮陸?zhàn)B”火爆出圈的背后是層層技術(shù)難點(diǎn)的突破。魏曉東介紹，要實(shí)現(xiàn)真正的循環(huán)水養(yǎng)殖，就要解決水質(zhì)優(yōu)化問(wèn)題，如水質(zhì)富營(yíng)養(yǎng)化、水體滋生病蟲(chóng)、排泄物等，同時(shí)，要預(yù)防自然環(huán)境和人為活動(dòng)帶來(lái)的灰塵顆粒、細(xì)菌、重金屬等污染。
據(jù)介紹，該養(yǎng)殖企業(yè)通過(guò)全自動(dòng)循環(huán)水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)，以及諸多環(huán)境工程、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等高科技設(shè)備技術(shù)，將淡水變成海水，模擬深海海洋生態(tài)環(huán)境，通過(guò)一系列水處理單元，對(duì)水體進(jìn)行物理過(guò)濾、生物生化處理、消毒殺菌，應(yīng)用微生物和臭氧納米技術(shù)，用水過(guò)濾和再循環(huán)系統(tǒng)代謝養(yǎng)殖用水，代替海洋或湖泊中的自然水流及菌體平衡，保持水質(zhì)的安全潔凈與品質(zhì)可控，實(shí)現(xiàn)全封閉全自動(dòng)的循環(huán)水養(yǎng)殖。
“‘海鮮陸?zhàn)B’可視為將來(lái)著力發(fā)展方向之一。”中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國(guó)家數(shù)字漁業(yè)創(chuàng)新中心主任李道亮對(duì)人民網(wǎng)記者表示，行業(yè)亟待出臺(tái)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，完善并補(bǔ)齊養(yǎng)殖技術(shù)“短板”，同時(shí)對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)來(lái)說(shuō)要控制好水處理等生產(chǎn)成本，被消費(fèi)群體接受過(guò)程仍需接受市場(chǎng)的巨大考驗(yàn)。
